Boulette de poulet au curry

Voici (encore...) une recette du blog Riri Cuisine, vraiment délicieuse!! Les boulettes classiques sont un peu lassantes (et rappellent la cantine, faut bien l'avouer...) mais les boulettes comme ça à l'asiatique!! Ca tue!

Je vous laisse essayer!

Boulette de poulet au curry

• 1 petite courgette
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 25cl de lait de coco
• 1 càs bombée de curry
• 1/2 càc de cannelle et paprika
• 3 càs d'huile végétale
• Sel, Poivre

Boulettes

• 500g de blanc de poulet
• 1 càs de farine
• 1 oeuf
• 1 càs de menthe hachée
• Sel, Poivre

1/ Couper le poulet en morceaux et hacher le grossièrement au mixer. Y ajouter l'oeuf, la farine et la menthe. Saler et poivrer généreusement. Hacher jusqu'à l'obtention d'une farce fine.

2/ Former des petites boulettes de 4cm de diamètre. Si la farine est trop collante, dixit RiriCuisine, se mouiller les doigts, ça aide! Testé et Approuvé! :-) Réserver.

3/ Couper la courgette en 4 dans la longueur, puis en tronçons de 3 cm.

4/ Dans un wok ou une cocotte, faire chauffer 2 càs d'huile et y faire bien dorer les boulettes. Les récupérer.

5/ Si besoin ajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils colorent. Baisser le feu puis laisser caraméliser quelques minutes. Arroser de lait de coco.Ajouter les épices, saler, poivrer, bien mélanger.

6/ Incorporer les boulettes et la courgette. Mettre sur feu doux et laisser mijoter 15 min. Si la sauce est trop épaisse ajouter un filet d'eau.

Servir avec un bon riz basmati (cuisiné à la riseuse bien sûr).

Comments

[moum007]

Alors voilà de très belles boulettes, qui donnent très envie!