Petites meringues

Ou comment utiliser des blancs d'oeufs dont on ne sais pas quoi faire?? :-) Réalisée en deux temps trois mouvements, voici une petite idée très sympa pour accompagner le café!

Petites meringues

• 3 blancs d'oeufs
• Le même poids de sucre en poudre (environ 100g)
• Le même poids de sucre glace (environ 100g)

1/ Préchauffer le four à 90°C. Recouvrir une plaque à patisserie de papier sulfurisé.

2/ Fouetter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre quand ils sont montés, mais encore très souples.

3/ Battre jusqu'à ce que les blancs soient complètement tamisés, puis incorporer le sucre glace tamisé avec une maryse.

4/ A l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites meringues sur la plaque. Enfourner pour 1H30 à 2h selon l'épaisseur des meringues.

5/ Après la cuisson, laisser les meringues refroidir dans le four éteint, porte fermée. Elles se décolleront facilement de la plaque.

Et voilà!